Wired.com ne arata ce contin celebrii catofi prajiti de la McDonald’s, aratându-ne ca ei înseamna mai mult decât grasime si sare.
McDonald’s foloseste soiuri de cartofi precum Russet Burbank, cu forma ovala si un echilibru perfect între amidon si zahar. Zaharul în exces poate genera pete maronii pe cartofi în locurile în care sunt supra-caramelizati, lasând în urma un gust de ars.
Asa ca, pentru orice eventualitate, c (…)
